Estupefada...

O veneno está na mesa!

Hoje chorei assistindo este documentário, chorei pela minha saúde, chorei pela saúde do meu país... Estamos diante de um caminho que parece não ter volta, e ao mesmo tempo sendo achacados pela boca sem nem ter idéia disso! No entanto ainda acredito que pessoas bem informadas podem sim, mudar a atitude de um povo, nosso papel como consumidor tem o poder de transformar, por isso peço que vejam este video e reflitam!

Endereço para assistir ao video :

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=8RVAgD44AGg

Uma pitada de saudade.

Panzanella ontem... Bar de ostras hoje...

Quando fiz este video me deu uma saudade de você querido blog, faz tempo que te abandonei, acho que junto com aquele desamor... Ou junto com aquele trabalho chato que eu tinha, sei lá! Agora regada de novas energias e suspiros por aí, animada com uma nova fase que se forma no horizonte ensolarado, cheio de receitas, idéias, pensamentos livres e ricos em pimenta, isso pimenta! Decidi postar este video que foi dedicado a uma querida amiga, que traz musica para minha vida e em troca lhe dou amor e comida.

Hoje fui ao mercadão e tive uma imensa, saborosa e alegre surpresa! Meu amigo Cícero montou uma "barra", assim se chamaria na Espanha, aqui um bar, mas não é um bar qualquer, é diferente...Memórias Barcelonenses vieram a minha doce lembrança gustativa, lembrei com extrema alegria daquela manhã em que numa barra na Boqueria eu tomava um "desayuno tipico" café da manhã típico, numa barra chamada Pinóquio, comendo "garbanzos" grãos de bico, feitos de uma maneira inexplicavelmente maravilhosa, uma flute de cava e ao meu lado o homem qual eu achava ser o mais lindo de todos!! a viagem pela memória faz coisas incríveis com a alma.

Mas voltando ao Bar de ostras do Cícero em frente a sua peixaria...Delícioso!!! Me emocionou o frescor das ostras e daquele mini polvo que saboreei pensando em todas as pessoas que eu gostaria que estivessem lá comigo. Papo vem papo vai... Penso esse meu trabalho é muito feliz!

Beijos até breve!

Presente de aniversário!

Tem gente que aparece na nossa vida para somar, este é o caso que vou contar rapidamente para vocês, esta moça, conheci a um pouco mais de um ano, começamos fazendo um trabalho em parceria e depois outro e outro e quando vi estávamos cúmplices, parceiras, grudadas, dependentes...! Poucas vezes na vida conheci uma pessoa tão fácil, tão desprovida de julgamento, tão companheira, tão segura (se bem que ela não acha isso), tão competente, tão criativa, tão comprometida, tão tantas coisas...

Em pouco mais de um ano temos mais de 200 receitas feitas a 4 mãos e 10 bares abertos, muita ralação, muito divertimento muito sofrimento também!

Hoje é aniversario desta sócia/amiga, parabéns querida! Agradeço cada dia que aprendemos juntas e no seu aniversário minha reflexão é: quem foi presenteada fui eu. Tin tin!

Bolinho de feijoada.

Eu comecei assim:

Peguei as carnes que foram cozidas no feijão (paio 100g, carne seca 110g, lombo de porco 100g, costelinha de porco 100g) e desfiei no processador, separei a metade e puxei em alho 20g e cebola bem picadinha 100g em um fio de óleo, depois misturei 400g de feijão preto cozido sem as carnes com caldo bem grosso, bati tudo no liquidificador até ficar bem liso, voltei para o fogão e juntei a metade da carne desfiada que tinha reservado.

A Gabi continuou assim:

Nesta massa ela colocou salsinha e cebolinha picadas, 5g de pimenta dedo de moça bem picadinha, experimentou e acertou o sal e finalizou com 10g de farinha de mandioca fina e crua, secou um pouco a massa e deixou esfriar, depois ela modelou as bolinhas com 20g cada e passou na farinha de trigo, depois em ovos batidos e por fim em farinha de miolo de pão. Ficou delícia!!!

Anônimo pediu...

Volta com as receitinhas please!

Vamos lá então:

Sei lá por que não escrevi mais por aqui, acho que foi a ausência de comentários, hihihihi...

Receita boa para começar a semana é renovar a feira, ainda mais em tempos de folia, carnaval = excessos. Preparar o corpo para a maratona carnavalesca pode ser uma boa idéia, então vá a feira e compre muitas frutas, de preferencia frutas com bastante água, aliás abuse de água nesta semana, compre também verduras crocantes e quando for para cozinhá-las cozinhe-as "al dente", evite massas e farinhas refinadas, abuse de grãos e pescados. Pode comer bastante castanhas para dar energia!!! E bom pré-carnaval!

Quibe de abóbora recheado de castanhas brasileiras, coberto com coalhada seca e brotinhos

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

Trigo para quibe – 100g; Abóbora crua – 600g; Sal – ao seu gosto ou uma pitada; Salsinha picada – 1 colher de sopa; Hortelã picada – 2 colheres de sopa; Cebola picada – 1/2 xícara; Alho picado – 1 colher de chá; Suco de limão – 1 colher de sopa; Azeite extra-virgem – 1/2 xícara; Pimenta do reino preta – 1 pitada; Mix de castanhas brasileiras, Pará e cajú – 150g; Coalhada seca - 150g; Mix de brotos - 50g.

Preparo:

Corte a abóbora em pedaços grandes e coloque em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, asse até ficar bem macio. Retire do forno e descarte as sementes e a casca, amasse com um garfo, junte o trigo e os temperos, experimente o sal e faça bolinhas de tamanhos iguais dividindo a massa em 20 porções, fure as bolinhas com o dedo e coloque as castanhas quebradas dentro, feche e modele como se fosse mini hambúrguer alto. Asse em forno médio a 180°c por 10 min. Retire do forno, coloque uma colherada de coalhada e arrume os brotinhos sobre cada quibe, tempere com um fio de azeite sal e pimenta do reino.

O Ultimo Post

A Beleza.

Antes de ontem minha querida avó se foi, foi para um lugar desconhecido mas cheio de esperanças, esperanças que ela mesma cultivava a mais de 50 anos, queria reencontrar meu avô.

Entrei aqui para postar algo em homenagem a ela, minha surpresa foi que o ultimo post era exatamente isso!

A casa da minha avó.

Casa sempre alegre, cheia de vida e muito charme, minha avó adorava receber e apesar que seus recursos fossem sempre sob medida, sua casa era farta, luminosa, florida... Na infância adorava ir para lá, ficar com ela cuidando da casa, costurando e principalmente curtindo o jardim. Fomos boas companheiras de carteados sem fim e quando eu já tinha certa idade dividíamos e saboreávamos o secreto "whisky on the rocks" Foram muitos e muitos momentos felizes que eu passei ao seu lado e isto me faz mais feliz.

Da ultima vez que estive lá, fiquei triste em ver que as orquídeas da arvore estavam absolutamente mortas, fiquei pasma e conclui que junto com ela tinham ficado doentes, ela por sua vez não podia sair da cama para curá-las assim elas se foram. Passei um tempo contemplando aquela cena seca e não tive coragem de fotografar.

O adeus

Foi linda a cerimonia, saímos todos com a mesma sensação: A vida vale a pena! Antes de voltar `a São Paulo passamos na casa da vó, assim como fui dar adeus a ela queria dar adeus a uma parte da minha infância, queria sentir o cheiro daquela casa uma ultima vez, apertar a Maria nos meus braços e agradecer por tudo que fez para minha avó e todo amor que dedicou a ela.

Não resisti, vendo que sobrara uma única orquídea viva na arvore, com todo amor e carinho retirei a orquídea, agradecendo a minha avó por tudo que ela tinha me ensinado a amar na vida levei para casa.

A orquídea em minha arvore...