Uma pitada de noz moscada

Cuidado, noz moscada é pior que namorada ciumenta!!! Ela é possessiva, quer passar por cima de tudo e gosta de aparecer.

O controle fica por nossa conta, temos que usar de delicadeza e paladar refinado, passou um pouquinho, ops...Foi se embora o prato.

Adoro usar noz moscada, uso sempre em molhos brancos, gratinados, purês e até nos molhos vermelhos.

Gosto de pensar em pratos que dão alegria a quem come, um deles é um acompanhamento perfeito para carnes assadas, muito simples que faço com erva doce.

Erva doce gratinada.

Limpe a erva doce e corte em gomos largos, cozinhe al dente em água salgada. Em uma tigela, misture um copo de creme de leite fresco, dois dentes de alho amassados, 1 gema, 1 xícara de parmesão ralado de boa qualidade, uma pitadinha de noz moscada, sal e pimenta do reino à gosto. Coloque em uma tigela refratária a erva doce lado a lado, regue com este creme e leve ao forno quente até dourar, sirva imediatamente.